Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

4 filets 120 g Noorse witte heilbot
500 g (zee)zout
500 g suiker
2,5 el vijfkruiden mix (bijvoorbeeld peper, anijs, koriander, kruidnagel en venkel)

Bereiden

1. Pak de vis in het zout-suiker mengsel en laat ze minimaal 3 uur bij kamertemperatuur marineren.
   
2. Wrijf het zout-suiker mengsel er af en zet de vis minimaal 6 uur in de koelkast.
   
3. Dep de vis droog met keukenpapier.
   
4. Bestrooi de vis rondom met het 5 kruidenmengsel.
   
5. Verhit olie in een pan en bak de vis snel aan beide kanten lichtbruin.
   
6. Snij elke filet in 3 stukjes en steek ze aan een saté pen.
   

Tip: Eet er een ‘salade’ bij van bami, mihoen of noedels en in sesamolie gewokte groenten met wat chilisaus er door gemengd.

Exportorganisatie voor Noorse vis
holland@seafood.no
Bron/inzender: